Kategorie: ioMazzucato-Farm

Das Unternehmen ioMazzucato beschäftigt sich bereits seit mehreren Jahren mit der Herstellung hochwertiger Weine. Insbesondere sein Enkel Andrea führt die von Großvater Clemente begonnene Arbeit und das Unternehmen weiter, der zusammen mit seiner Familie jeden Tag seine ganze Liebe und Kraft dafür einsetzt, das Projekt und das ihm anvertraute Unternehmen zu unterstützen. Die durch diese landwirtschaftliche Tätigkeit erzeugten Weine sind erlesen und haben einen einzigartigen und unverwechselbaren Geschmack.

Rotwein Land Red IGT Veneto

Die von der Firma ioMazzucato hergestellten Rotweine etablieren sich auf dem Markt als hochwertige Produkte. Unter den verschiedenen Speisen sticht vor allem der Rotwein Land Rosso IGT Veneto hervor.

Dieses kostbare Lebensmittel mit intensivem Geschmack besteht zu 100 % aus der Rebsorte Merlot. Die Ernte der für dieses spezielle Produkt verwendeten Trauben erfolgt genau in der ersten Oktoberhälfte. Darüber hinaus muss der Wein Land Rosso IGT Veneto bei einer bestimmten Temperatur serviert werden, nämlich zwischen 18° und 20°, der Ertrag beträgt stattdessen etwa 70 Doppelzentner pro Hektar. Bei der Weinbereitung handelt es sich um die Gärung aus alkoholischer Sicht, die den Kontakt mit den Schalen zur Folge hat. Dieser Prozess findet speziell bei einer Temperatur zwischen 22° und 24° statt und beinhaltet die Verwendung spezieller Hefen, die sorgfältig ausgewählt und vor allem natürlich sind. Sobald das Produkt die Gärung abgeschlossen hat, wird es für 3 Jahre in Tonneaux und Barriques französischer Herkunft gelagert und schließlich für 1 Jahr in die Flasche umgefüllt.

Geschmacklich hat dieser Wein ein ausgesprochen intensives Aroma. Die Farbe des Getränks ist ein ausgesprochen tiefes Rubinrot und was den Geruch betrifft, hat es eine ausgezeichnete Wirkung auf die Nase, da man besondere, süße, ledrige und warme Düfte wahrnehmen kann, darunter: Balsamico-Note, Schokolade, Kaffee und Tabak. Die Verkostung dieses Rotweins ist jedoch ausgesprochen besonders, da er ein samtiges Gefühl im Mund vermittelt und gleichzeitig den Eindruck von Stärke vermittelt. Diese beiden organoleptischen Eigenschaften machen ihn in jeder Hinsicht zu einem einzigartigen und besonderen Wein.


Weißwein Land IGT Venetien

Unter den charakteristischsten und wertvollsten Weinen der Kategorie Weiß sticht der Vino Bianco Land IGT Veneto hervor. Die für die Herstellung dieses Produkts verwendete Rebe besteht zu 80 % aus Traminer und zu 20 % aus Weißburgunder. Die Ernte der geernteten Trauben erfolgt in der ersten Septemberhälfte. Darüber hinaus umfasst die Weinbereitung eine alkoholische Gärung von maximal 10 Tagen bei 13 °C und besteht außerdem aus einer äußerst schonenden Pressung.

Nach Abschluss des Vinifizierungsprozesses wird der Wein für die Verfeinerungsphase für 6 Monate in Stahlbehältern gelagert, wobei die Flaschenfüllung nach Ablauf von 15 Tagen über einen Zeitraum von 6 Monaten erfolgt.

Zu den organoleptischen Eigenschaften des Weins Bianco Land IGT Veneto zählt schließlich die strohgelbe Farbe des Lebensmittels. Aus olfaktorischer Sicht besteht hingegen die Möglichkeit, den Duft reifer Früchte wahrzunehmen, der in blumige Noten übergeht. Nach der Verkostung verleiht der Wein schließlich dem Gaumen ein zartes, samtiges, reichhaltiges und herzhaftes Gefühl. Das Produkt ist daher absolut ausgewogen und harmonisch.

Torcolato

Der Torcolato Breganze DOC-Wein ist ein Produkt, das zu 100 % aus der Vespaiolo-Rebe stammt. Der im Getränk enthaltene Alkoholgehalt beträgt 13 Vol.-% und die verwendeten Trauben werden im September von Hand geerntet, die gesammelten Trauben werden aufgehängt, da sie nun reif sind. Für die Weinbereitung werden die Trauben im Januar püriert und bei niedriger Temperatur kochen gelassen, bis sie einen Alkoholgehalt von 13,5° erreichen.

Die organoleptischen Eigenschaften des Torcolato-Weins der Firma ioMazzucato weisen einen goldgelben Farbton auf. Enthält intensive Noten von Mandel, Rosinen, Aprikose und Honig. Dieses Lebensmittel hat einen ausgesprochen intensiven Geschmack, da es zart ist und nicht austrocknet.

Cuvèe Spumante Brut – Rosé und Weiß nach klassischer Methode

Der Rosé-Schaumwein nach der klassischen Methode ist ein Gericht mit einem zarten, anhaltenden Geschmack und einer ausgesprochen raffinierten und feinen Perlage. Die sofort wahrnehmbaren Düfte gehören zu Granatapfel und Heckenrose. Darüber hinaus ist es ein Produkt, das beim Kontakt mit dem Gaumen angenehm und frisch ist.

Der Cuvèe Spumante Brut Bianco nach klassischer Methode hat eine helle und leuchtende strohgelbe Farbe. Der Geschmack erinnert an Noten von Ananas, Zitrone, Passionsfrucht, Zeder und anderen exotischen Früchten und Zitrusfrüchten. Es ist ein Getränk, das im Mund ein Gefühl von Frische hinterlässt und geschmacklich eine Kontinuität des Geschmacks hinterlässt.