Original Reis-Zangirolami-Reis
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Der Reis Originori di Riso Zangirolami ist eine Reissorte, die zu Beginn des 20. Jahrhunderts in Italien ausgewählt wurde. Er zeichnet sich durch seine geringe Größe , abgerundete Form und geringe Kochbeständigkeit aus, weist jedoch eine gewisse Klebrigkeit und ein hohes Absorptionsvermögen auf.
Diese Besonderheiten machen den Reis Originario di Riso Zangirolami zur idealen Zutat für Zubereitungen wie Desserts und Suppen , bei denen Reis die Grundlage des Rezepts bildet und mit anderen Zutaten vermischt wird.
Reis Originario di Riso Zangirolami hat einen niedrigen Amylosegehalt , was ihm eine leichte Textur und eine bemerkenswerte Klebrigkeit verleiht. Beim Kochen setzt es Stärke frei und ist besonders weich am Gaumen.
Format: 1 kg - Garen : 10 Minuten
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