Collezione: Antica Foma

Il salumificio prosciuttificio Antica Foma è radicato nella terra delle delizie, da cui vengono estratte e selezionate con cura le migliori materie prime, lavorate con passione e competenza, rispettando la tradizione e l'artigianalità.

L'Antica Foma Prosciuttificio e Salumificio ha le sue radici nel cuore dell'Emilia-Romagna, luogo di eccellenza della gastronomia.

I pilastri di Antica Foma Prosciuttificio e Salumificio sono l'attenzione verso il prodotto e l'artigianalità. Il  magazzino custodisce più di 30.000 prosciutti crudi stagionati, provenienti da quattro diverse strutture di stagionatura.

Il processo di selezione, disossatura fatta a mano e spedizione del prosciutto disossato - tutto completato in un solo giorno - rappresenta il servizio primario su cui è stata fondata l’azienda che nel tempo ha potuto espandere ed arricchire la sua gamma di offerte.

Inoltre, la collaborazione con il Gruppo Borsari consente di avere un controllo diretto sulla filiera in ogni sua fase. Da qui derivano le materie prime per l'alimentazione dei maiali: prodotti coltivati secondo gli standard qualitativi più elevati per assicurare un'alimentazione sana agli animali.

Villa Poma, strategicamente situata vicino all’autostrada A22 Modena-Brennero nel cuore della regione centro-padana, è il principale punto di raccolta italiano per cereali e materie prime per mangimi provenienti da tutta l'Europa continentale. Con oltre 800.000 tonnellate di merci movimentate tramite strada e rotaia e una capacità di stoccaggio di 350.000 metri cubi, suddivisi tra magazzini coperti e silos.

La filosofia nell'allevamento degli animali è il fulcro per ottenere un prodotto di alta qualità, salutare e gustoso!

L'azienda agricola Sant'Anna del gruppo Antica Foma a Magreta (MO) possiede 26 capannoni distribuiti su una superficie totale di 12.000 metri quadrati. L'allevamento a ciclo completo rispetta rigorosamente la regolamentazione europea sul benessere animale che prevede per ogni maiale un minimo spazio vitale

La passione con cui lavorano rispetta la tradizione e l'antica usanza che la caratterizza: siamo artigiani.

Dal magazzino di Antica Foma, dove conservano le merci proveniente da quattro diversi impianti di stagionatura, selezionano a mano i prosciutti crudi uno per uno, in base alle esigenze di ciascun cliente, controllando qualità e maturazione secondo le regole della più antica tradizione salumiera.