Kategorie: Landwirtschaftsunternehmen Casarotto
Das Weingut Casarotto Soc. Agricola liegt in einer eindrucksvollen ländlichen Umgebung, eingebettet in die sanften Hügel nordöstlich von Verona, am Fuße der Lessini-Berge, wo sich die Weinberge erstrecken, so weit das Auge reicht. Hier ist jede Phase des Weinbaus und der Weinproduktion von der Leidenschaft durchdrungen, die von Generation zu Generation von der Winzerfamilie weitergegeben wird. Ihre Weine verkörpern die über viele Jahre gesammelte Erfahrung, kombiniert mit den modernsten Technologien, die im Weingut Casarotto zum Einsatz kommen.
Diese Tradition hat tiefe Wurzeln und geht auf Großvater Luigi zurück, der bereits 1945 mit dem ersten historischen Weinberg des Weinguts mit der Weinherstellung begann. Heute führt Celeste Casarotto zusammen mit ihrer Familie die dritte Generation an der Spitze des Unternehmens. Im Laufe der Jahre wurden neue Grundstücke erworben und ab 1990 begann das Weingut mit der Abfüllung der Spitzenweine Soave und Recioto di Soave. Mittlerweile wurden zwei Produktlinien entwickelt: eine als Basislinie und die andere als Premiumlinie. Insgesamt bietet das Weingut Casarotto Soc. Agricola 13 verschiedene Labels an, von denen die meisten über eine DOC- oder IGT-Zertifizierung verfügen und so die Qualität und Authentizität ihrer Weine garantieren.
Die Weinberge des Weinguts Casarotto Soc. Agricola erstrecken sich über eine Fläche von ca. 15 Hektar. Die meisten Weinreben werden nach alten lokalen Traditionen angebaut, wobei das Pergola Veronese-Erziehungssystem zum Einsatz kommt. Allerdings wurde ein Teil der Weinberge auf die zunehmend verbreitete Guyot-Methode umgestellt. Zu den kleinen, aber entscheidenden Aufmerksamkeiten im Weinberg gehören das Beschneiden, das Ausdünnen der Trauben und die sorgfältige Auswahl der Trauben während der Lese.
Der Spitzenort des Weinguts Casarotto ist Campo Sengia, wo etwa ein Drittel der Weinberge auf Basaltböden stehen, ideal für Sorten wie Garganega und Trebbiano di Soave. Dank des günstigen Klimas profitieren diese Reben von einer großzügigen Sonneneinstrahlung. In der Umgebung von San Bonifacio wachsen jedoch rote Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot, Corvina und Rondinella auf flachen und sandigen Böden. Die für den Durello-Wein vorgesehenen Reben wachsen auf vulkanischen Basaltböden.
Unter den hervorragenden Weinen des Weinguts Casarotto sticht der Soave DOC Monte Kleta hervor, ein trockener Weißwein mit strohgelber Farbe und einem zarten und blumigen Aroma. Seine geschmackliche Ausgewogenheit und ein leicht bitterer Nachgeschmack machen ihn zu einem einzigartigen Wein seiner Art. Der Cabernet Sauvignon Veneto IGT Selvaggio von Casarotto Soc präsentiert sich hingegen als Rubinrot mit intensiven Aromen von roten Früchten, weich und ausgewogen am Gaumen, mit einem angenehm entschiedenen Abgang.
